La alimentación es un tema que ha tomado mucha importancia en los últimos años como el desencadenante de de muchas enfermedades que van desde las más simples como algunas rinitis o ciertas inflamaciones hasta las más complejas como la carcinogénesis o hiperglicemias.
La Dra Otmara, presenta un estudio en donde el desequilibrio de ácidos grasos esenciales como los omega-3 y omega-6 en la alimentación, puede estar asociado a ciertos tipo de cáncer de mama. Estos ácidos grasos son importantes para el desarrollo de nuestras células, que en condiciones normales compiten por formar parte de la estructura de las membranas fosfolipídicas. Siendo además, el omega-3 precursor de moléculas antiinflamatorias y citoprotectores. Una elevada concentración de omega-6 podría inhibir esto provocando el efecto contrario.
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