Los ácidos grasos poliinsaturados aportan entre el 7% a 10% de la energía que se consume diariamente. Su cantidad adecuada puede equilibrar diferentes funciones biológicas y participar como componentes estructurales de la membrana celular, procesos inflamatorios y de metabolismo, así como también la regulación de la expresión génica.
Los humanos somos incapaces de producir ciertos ácidos grasos insaturados por los que son considerados esenciales como los omega-3 y omega-6 (ácido alfa-linolénico y ácido linoleico respectivamente). La relevancia de los omega-3 radica en la síntesis orgánica de eicosapentanoico (EPA) y el docosahexanoico (DHA). Estos últimos sólo presentes en algunos vegetales y unos cuantos animales de origen marino.
En células cancerígenas se ha encontrado un incremento de la enzima cicloxigensa-2 que provoca un incremento de prostaglandinas E2, además de TXA2 y LTB4 (agentes inflamatorios). El consumo de omega-3 protege el cuerpo formando eicosanoides antiinflamatorios como PGE3, TXA3, LTB5, además de sintetizar protectinas y resolvinas, quienes poseen acciones inmunorreguladoras relacionado con la actividad antiinflamatoria y el desarrollo tumoral. (Maskrey BH, Megson IL, Rossi AG, Whitfield PD. Emerging importance of omega-3 fatty acids in the innate immune response: molecular mechanisms and lipidomic strategies for their analysis. Mol Nutr Food Res. 2013;57(8):1390-400.)
Este estudio in vitro revela que los ácidos grasos omega-3, EPA, DHA y omega-6, pueden reducir la viabilidad de células tumorales de próstata PC-3 y disminución de su capacidad de reparación.
Si bien, este estudio realizado en el 2018 por Villa-Vásquez y colaboradores no es concluyente, pero existen actualmente varias evidencias científicas que corroboran sus efectos anticancerígenos abriendo las puertas una nueva alternativa de tratamiento y prevención ante una enfermedad de nuestra era.
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